Oliva Quercetana 槲木橄欖

特芬莉與慢食協會的合作下，2017年見證了Quercetana橄欖的領地的成立 - 這是一個位於盧卡和馬薩-卡拉拉省之間的特定地區的典型品種。幾千年來，在維爾西利亞地區種植橄欖樹不僅對該地區的經濟至關重要，而且對該地區的景觀也至關重要。古老而悠久的橄欖園如今面臨著由於城市化帶來的風險，這迅速地減少了耕地面積。特芬莉的這一倡議表達了對今天面臨威脅的遺傳品種遺失的渴望，而這對我們地球的生命至關重要。